玻璃鸡脚

=玻璃鸡脚=
先把鸡脚泡在有加入一点花雕，醋，盐，姜片，青葱的水里，一小时后拿出鸡脚，把泡过的水煮滾放入鸡脚2分钟后转小火焖十分钟，然后取出浸在流动水喉水至涼，泡进冰水半小时，取出起骨，加入各种配料涼拌，麻油，醋，盐，泰国甜辣酱，置入雪櫃一小时后即可.我沒买到黄瓜，要不更脆，黄梨也可以。(最多工的是起骨，如果买得到起好的就更简单了)