豆漿与豆花

 

豆漿与豆花

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豆浆材料:黃豆500克,水3000ml.
豆花材料:石膏粉6克,蕃薯粉30克,(一半豆浆做豆花的份量)
糖水材料: 糖、水、薑.班兰叶。(煮成糖水)

 

做法:

1)黃豆泡一夜加水用搅拌机打成浆,煮沸后过滤豆渣。

2)取一高锅,放半碗水溶解石膏粉与蕃薯粉,

3)將已过滤好的豆漿取一半從高处往下沖入锅中,勿搅拌,待10分钟后便凝結成豆花,將泡沫刮掉即可.

4)将剩下豆漿加入糖水调匀即可。