黄金海绵蛋糕

黄金海绵蛋糕(6”)
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1)把40克牛油煮滚烫入40克低筋面粉拌匀,再加入3个蛋黄,拌成糊后加入花奶(淡奶)50ml,打匀后待用。
2)将糖粉(含玉米粉)45克加入3个蛋白里打成蛋白霜,弄些加进蛋黄糊拌匀,然后分次加入蛋白霜拌匀。
3)倒入模中,顿出空气,170度烘25分钟。