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椰蓉馅:
200克椰丝稍炒乾加入已溶于100ml班兰叶水的100克椰糖和40克牛油、
小火炒匀,冷藏待用。
面团材料:
鸡蛋2个,面种150克,高筋面粉300克,糖3汤匙,奶粉3汤匙,水50ml,
酵母3茶匙,盐1茶匙,牛油2汤匙.
做法:
鸡蛋与糖打匀加入其他材料搅匀成团后才加入牛油,
搓至光滑能拉出膜,发酵1至2小时成2倍大后,放气搓成长条,
分割成12个50克等份,压平铺上椰蓉卷起,收口向下,稍收圆置入烤盘,
剩下面团我就做个辫子啦·
刷上糖汁,洒上椰丝、170度烘7分钟。
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